http://horoshiy.vesberdsk.ru

Хороший, магазин морских продуктов

, Бердск, Микрорайон, 25б (ост. Торговый центр) посетить сайт

Хороший, магазин морских продуктов

Как хранить рыбу холодного копчения из магазина ХОРОШИЙ

2019-10-20

Популярный среди бердчан рыбный продукт - копченая рыба - был изобретен вовсе не ради своих вкусовых качеств, а ради увеличения срока хранения рыбы. Дым оказывает консервирующее воздействие и пропитывает тушку, придавая ей неповторимые вкусовые качества и аромат.


Что такое холодное копчение?
При таком виде копчения используется дым, температура которого колеблется в диапазоне двадцати-сорока градусов. Чтобы приготовить рыбу таким способом, требуется много времени – до нескольких дней. Специалисты подбирают особые виды дров и специй.

Как хранить?
Если вдруг вы собираетесь купить рыбку холодного копчения и не употреблять сразу, а хранить какое то время, помните: держать ее можно просто в холодильнике до четырех-пяти дней при вскрытой упаковке. Если рыба запакована вакуумным способом и не открыта, то срок хранения и вовсе составит до нескольких недель.